Suprafata exploatata de catre Casa de Vinuri Cotnari este compusa din Feteasca Neagra - 100 ha, Busuioaca de Bohotin -75 ha, Tamaioasa Romaneasca - 75 ha,Grasa de Cotnari - 50 ha, Feteasca Alba - 50 ha.

Pe lângă soiurile Grasă de Cotnari, Fetească Albă, Frâncusă, Tămâioasă Românească, din anul 2007  se adaugă soiurile  Busuioaca de Bohotin și Fetească Neagră.  Crama modernizată prin tehnologie avansată, ce dispune de spații special amenajate pentru degustări și programe de teambuilding. 

Un cadru special se oferă spumantelor, ce pun în lumină potențialul soiurilor Fetească Neagră, Frâncușă, Tămâioasă Românească, Busuioacă de Bohotin. Se remarcă și gama MILESSIME, o gama de spumante de arta intr-o editie limitata de doar 5 000 de sticle, compusă dintr-o Grasa de Cotnari maturat pe drojdii, timp de 49 de luni si o Francusa, timp de 61 de luni ce aduce un adevarat omagiu podgoriei noastre.